Cidrerie Mette: Production de Cidre, Calvados, Apéritif et Jus de Pommes dans le Calvados
Prochaine Fête du Cidre le samedi 19 octobre 2024 à Vire-Normandie à la Porte-Horloge.
Où trouver nos produits ?
Sur les marchés de :
- mi-mai à fin août à Saint-Pair-sur-Mer le jeudi matin,
- début mai à fin septembre à Vire-Normandie le vendredi matin,
- mi-juin à fin août à Jullouville le mardi matin,
- début juillet à fin août à Donville-les-Bains le vendredi soir.
A la Cidrerie. Elle est ouverte du lundi au samedi :
- de mi-mai à fin août de 14h à 17h30 du lundi au vendredi, et de 14h00 à 18h00 le samedi,
- sur rendez-vous le reste de l’année.
Sur commande par ce site pour :
- une expédition en France métropolitaine (pour un nombre important de bouteilles, demander un devis pour un transport par palettes),
- un drive.
Chez nos partenaires :
Revendeurs :
- « La Cave des Vignes » au (14380) Mesnil-Clinchamps,
- « Boucherie Charcuterie Lesellier » à (14380) Saint-Sever-Calvados,
- « Boucherie Perrines Denis » à (50560) Gouville sur Mer,
- « L’étape en Forêt » à (14380) Saint-Sever-Calvados,
- « Boulangerie Aux Douceurs de Martilly » à (14500) Vire-Normandie.
Restaurants :
- « Les 3 rois« à (14310) Villers-Bocage,
- « Les Pieds Dans Le Plat » à (14380) Fontenermont,
- « Le Coq Hardy » à (50420) Pont-Farcy,
- « Labadiane » à (14500) Vire-Normandie,
- « Gery’s Etape en Forêt » à (14380) Saint-Sever-Calvados.
Nous proposons aussi nos jus de pommes bio et confitures maison à la Pause Paysanne (2 Rue de la Monderie 14500 Vire-Normandie, du mercredi au samedi 14-19h).
Vous pourrez aussi déguster notre jus de pommes au café associatif la Baratte sans beurre (9 chemin du Bief 14500 Vire-Normandie).
Nous sommes partenaires des Offices de Tourisme de Vire-Normandie et Villedieu-les-Poêles et recommandés par les guides du routard 
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Visite de la Cidrerie et démonstration de distillation
Pendant la période estivale, la Cidrerie vous propose :
- des visites de la cidrerie avec dégustation les après-midis de mi-mai à fin août ou sur rendez-vous le reste de l’année.
- des démonstrations de distillation avec un alambic à repasse centenaire (1900) les vendredis des mois de juillet et août.
Historique de la Cidrerie – Distillerie en Normandie
La cidrerie est située dans le bocage normand à Noues de Sienne (Mesnil-Caussois) , un petit village en plein cœur du Calvados à proximité de la forêt de Saint-Sever-Calvados entre Vire-Normandie et Villedieu-les-Poêles.
Nicolas Mette a repris la cidrerie fondée par son père dans les années 1980. Il exploite un verger « en hautes tiges » de 5 hectares. Il cultive des pommiers à cidre de différentes variétés pour fabriquer cidre, calvados, jus de pommes et apéritif à base de cidre. Ce qui permet de produire 40 tonnes de pommes chaque année, pour obtenir 7 000 bouteilles de cidre.
Son objectif est avant tout la qualité, tout en utilisant une méthode « à l’ancienne ».
Nicolas attache beaucoup d’importance au respect de l’environnement. Pour amender ses vergers, il n’utilise que du fumier de cheval composté. Surtout pas de produits chimiques ! De plus, quelques ruches facilitent la pollinisation des pommiers.
Par ailleurs, la cidrerie commence à produire du cidre biologique depuis 2022. La transition entamée en octobre 2018 a été facile, vu que Nicolas n’a jamais utilisé d’intrants chimiques.
Depuis 2020, Nicolas a ajouté une activité de distillerie au moyen d’un alambic à repasse.