Cidrerie Mette: Production de Cidre, Calvados, Apéritif et Jus de Pommes dans le Calvados
Démonstration de distillation avec un alambic à repasse centenaire
Démonstration de distillation avec un alambic à repasse centenaire du 8 juillet au 26 août 2022 le vendredi :
- de 13h30 à 14h30
- de 15h00 à 16h00
- de 16h30 à 17h30
Tarif: 3,50 € par personne. Gratuit moins de 15 ans. Inutile de réserver.
Vous découvrirez un univers olfactif unique, la chauffe au bois, l’ébullition du cidre et le cœur de la distillation.
Où trouver nos produits ?
Sur les marchés de :
- mi-mai à mi-septembre à Saint-Pair-sur-Mer le jeudi matin,
- début juin à mi-septembre à Vire-Normandie le vendredi matin,
- mi-juin à mi-septembre à Jullouville le mardi matin,
- début juillet à fin août à Gouville-sur-Mer le lundi matin.
- début juillet à fin août à Donville-les-Bains le vendredi soir.
A la Cidrerie. Elle est ouverte du lundi au samedi :
- de mi-mai à mi-septembre de 14h à 17h30,
- sur rendez-vous le reste de l’année.
Sur commande par ce site pour :
- une expédition en France métropolitaine (pour un nombre important de bouteilles, demander un devis pour un transport par palettes),
- une livraison à 30 km,
- un drive.
Chez nos partenaires :
Revendeurs :
- « La Cave des Vignes » au (14380) Mesnil-Clinchamps,
- « Boucherie Charcuterie Lesellier » à (14380) Saint-Sever-Calvados,
- « Boucherie Perrines Denis » à (50560) Gouville sur Mer,
- « L’étape en Forêt » à (14380) Saint-Sever-Calvados,
- « Boulangerie Aux Douceurs de Martilly » à (14500) Vire-Normandie.
Restaurants :
- « Les 3 rois » à (14310) Villers-Bocage,
- « Les Pieds Dans Le Plat » à (14380) Fontenermont,
- « Le Coq Hardy » à (50420) Pont-Farcy,
- « Labadiane » à (14500) Vire-Normandie,
- « Gery’s Etape en Forêt » à (14380) Saint-Sever-Calvados.
Nous sommes partenaires des Offices de Tourisme de Vire-Normandie et Villedieu-les-Poêles et recommandés par les guides du routard 
.
Animations
La Cidrerie propose aussi :
- des démonstrations de distillation avec un alambic à repasse centenaire (1900) les vendredis des mois de juillet et août (voir ci-dessus).
- des visites de la cidrerie (gratuite) avec dégustation les après-midis de mi-mai à mi-septembre ou sur rendez-vous.
Historique de la Cidrerie – Distillerie en Normandie
La cidrerie est située dans le bocage normand à Noues de Sienne (Mesnil-Caussois) , un petit village en plein cœur du Calvados à proximité de la forêt de Saint-Sever-Calvados entre Vire-Normandie et Villedieu-les-Poêles.
Nicolas Mette a repris la cidrerie fondée par son père dans les années 1980. Il exploite un verger « en hautes tiges » de 5 hectares. Il cultive des pommiers à cidre de différentes variétés pour fabriquer cidre, calvados, jus de pommes et apéritif à base de cidre. Ce qui permet de produire 40 tonnes de pommes chaque année, pour obtenir 7 000 bouteilles de cidre.
Son objectif est avant tout la qualité, tout en utilisant une méthode « à l’ancienne ».
Nicolas attache beaucoup d’importance au respect de l’environnement. Pour amender ses vergers, il n’utilise que du fumier de cheval composté. Surtout pas de produits chimiques ! De plus, quelques ruches facilitent la pollinisation des pommiers.
Depuis 2020, Nicolas a ajouté une activité de distillerie au moyen d’un alambic à repasse.
Par ailleurs, la cidrerie commence à produire du cidre biologique cette année 2022. La transition entamée en octobre 2018 a été facile, vu que Nicolas n’a jamais utilisé d’intrants chimiques.